0 Корзина

Емкость темперирующая ТЭМ в Красноярске

Модификации

Емкость ТЭМ-60 Емкость ТЭМ-100 Емкость ТЭМ-150 Емкость ТЭМ-200 Емкость ТЭМ-250 Емкость ТЭМ-350 -

Дополнительные опции

 

430 000 руб В корзину

 

Технические характеристики

Модель

Емкость, л

Мощность, кВт

Нагрев, °С

ТЭМ-60

60

4,37

до 80

ТЭМ-100

100

4,37

до 80

ТЭМ-150

150

6,37

до 80

ТЭМ-200

200

9,37

до 80

ТЭМ-250

250

9,37

до 80

ТЭМ-350 350 10    до 80 

 

Описание

Темперирующая машина «ТЭМ» способна растапливать шоколадную массу и глазурь, а также служит для поддержания определенной температуры в емкости. Представляет собой такое устройство термомиксер, который в процессе работы перемешивает ингридиент.

Конструкция устройства

Данный аппарат изготовлен из нержавеющей стали марки высокого качества для пищевого производства. Основными составляющими механизма темперирующей машины являются:

  • термомиксер, который осуществляет перемешивание, приводится он в движение с помощью мотор-редуктора;
  • шаровые краны, один из которых служит для слива теплоносителя, а другой для слива шоколада;
  • насос, который отвечает за циркуляцию воды в оборудовании;
  • ТЭНы, которые отвечают за нагревание;
  • пульт управления, на котором можно регулировать температуру воды, контролировать массу, включать миксер.

Весь процесс полностью настраиваемый, настройки легко можно изменить под нужный цикл и продукт.

Принцип действия

В нагревательный отсек наливают воду, которая служит теплоносителем до определенного уровня, далее идет загрузка шоколадной глазури в резервуар. С помощью пульта правления задается необходимая температура и включается нагрев. Под действием нагрева продукт начинает размягчаться, после достижения нагрева 40˚С запускается перемешивающие устройство, которое способствует получению однородной массы. Уже растворенный и готовый продукт сливается в специальный резервуар или выкатную ванну глазировочной машины.

За температурой теплоносителя необходимо постоянно следить, чтобы она была стабильной во всех точках циркуляции. От этого фактора зависит качество продукта и весь процесс производства.

Покупка машины для темперирования шоколада в Красноярске

Приобрести «ТЭМ» можно на нашем сайте, где цена на данное оборудование только порадует Покупателя. У наших специалистов можно получить всю необходимую консультацию по данному аппарату, уточнить все моменты поставки. Наша организация занимается продажей не только темперирующих емкостей, но и другим пищевым оборудованием.

 


 

Комплект поставки
ТЭМ
Технический паспорт и руководство по эксплуатации

 

Материалы
Коммерческое предложение на ТЭМ doc pdf

 

Быстрый заказ

Способ доставки (предварительный расчет)

 

Контактное лицо

 

Цена

430 000 руб *

Заказать

* Сумма заказа без учета стоимости доставки. Доставка оплачивается индивидуально выбранной транспортной компании.

Array
(
    [ID] => 52
    [TIMESTAMP_X] => 2017-05-24 16:10:58
    [IBLOCK_ID] => 2
    [NAME] => Материалы
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 240
    [CODE] => MATERIALS
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_materials
        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 7361
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => tem
        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => tem
        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [~NAME] => Материалы
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
Емкость темперирующая ТЭМ

Емкость темперирующая ТЭМ

430 000 руб