Купить темперирующую машину, машина для темперирования шоколада

Емкость темперирующая ТЭМ в Красноярске

Модификации

Емкость ТЭМ-60 Емкость ТЭМ-100 Емкость ТЭМ-150 Емкость ТЭМ-200 Емкость ТЭМ-250 Емкость ТЭМ-350 -

Дополнительные опции

Автоматический насос для ТЭМ 139 000 руб

496 000 руб В корзину

Технические характеристики

Модель	Емкость, л	Мощность, кВт	Нагрев, °С
ТЭМ-60	60	4,37	до 80
ТЭМ-100	100	4,37	до 80
ТЭМ-150	150	6,37	до 80
ТЭМ-200	200	9,37	до 80
ТЭМ-250	250	9,37	до 80
ТЭМ-350	350	10	до 80

Описание

Темперирующая машина «ТЭМ» способна растапливать шоколадную массу и глазурь, а также служит для поддержания определенной температуры в емкости. Представляет собой такое устройство термомиксер, который в процессе работы перемешивает ингридиент.

Конструкция устройства

Данный аппарат изготовлен из нержавеющей стали марки высокого качества для пищевого производства. Основными составляющими механизма темперирующей машины являются:

термомиксер, который осуществляет перемешивание, приводится он в движение с помощью мотор-редуктора;
шаровые краны, один из которых служит для слива теплоносителя, а другой для слива шоколада;
насос, который отвечает за циркуляцию воды в оборудовании;
ТЭНы, которые отвечают за нагревание;
пульт управления, на котором можно регулировать температуру воды, контролировать массу, включать миксер.

Весь процесс полностью настраиваемый, настройки легко можно изменить под нужный цикл и продукт.

Принцип действия

В нагревательный отсек наливают воду, которая служит теплоносителем до определенного уровня, далее идет загрузка шоколадной глазури в резервуар. С помощью пульта правления задается необходимая температура и включается нагрев. Под действием нагрева продукт начинает размягчаться, после достижения нагрева 40˚С запускается перемешивающие устройство, которое способствует получению однородной массы. Уже растворенный и готовый продукт сливается в специальный резервуар или выкатную ванну глазировочной машины.

За температурой теплоносителя необходимо постоянно следить, чтобы она была стабильной во всех точках циркуляции. От этого фактора зависит качество продукта и весь процесс производства.

Покупка машины для темперирования шоколада в Красноярске

Приобрести «ТЭМ» можно на нашем сайте, где цена на данное оборудование только порадует Покупателя. У наших специалистов можно получить всю необходимую консультацию по данному аппарату, уточнить все моменты поставки. Наша организация занимается продажей не только темперирующих емкостей, но и другим пищевым оборудованием.

Комплект поставки

ТЭМ

Технический паспорт и руководство по эксплуатации

Материалы

Коммерческое предложение на ТЭМ

doc pdf

Быстрый заказ

Способ доставки (предварительный расчет)

Транспортная компания Самовывоз

Контактное лицо

Цена

496 000 руб *

Заказать

* Сумма заказа без учета стоимости доставки. Доставка оплачивается индивидуально выбранной транспортной компании.

Array ( [ID] => 52 [TIMESTAMP_X] => 2017-05-24 16:10:58 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Материалы [ACTIVE] => Y [SORT] => 240 [CODE] => MATERIALS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => directory [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N [TABLE_NAME] => b_hlbd_materials ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7361 ) [VALUE] => Array ( [0] => tem ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => tem ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Материалы [~DEFAULT_VALUE] => )

Сопутствующие товары